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吉林大米的加工技術(shù)介紹
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吉林大米的加工技術(shù)介紹，大米的加工技術(shù)，分級(jí)加工是指按稻谷籽粒的粒度、容重、結(jié)構(gòu)力學(xué)性質(zhì)等特性的差異,將一批稻谷分成若干個(gè)等級(jí),然后根據(jù)各等級(jí)物料的性質(zhì),采用不同的工藝及工藝參數(shù)分別加工。包括原糧初清、去石、礱谷前分級(jí)、碾白前分級(jí)及成品整理階段的分級(jí)。其中碾白前分級(jí)是在谷糙分離工序完成后,選用改進(jìn)了的谷糙分離篩提取糙粞、糙碎、小粒糙米和不完善粒。雖然碎米和未熟粒也可以在后道成品工序分級(jí)提純時(shí)除去,但在糙米中除去,利于提高碾米產(chǎn)量,降低碾米電耗。對(duì)于優(yōu)質(zhì)米加工,一定要在生產(chǎn)體系中設(shè)置糙米精選與分級(jí)工序。
